「注文をキャンセル」の表示は非表示にすることは可能でしょうか？

「注文をキャンセル」の表示は非表示にできます。設定はショップ管理画面のマイページ内にある注文設定から変更できます。

運用ルールに合わせて表示の有無を決められるので、キャンセル受付の方針が決まっているショップでは先に見直しておくと案内が分かりやすくなります。管理画面は https://app.lineup.market/#/shop です。

設定箇所が複数ある場合は、実際の購入画面や管理画面を見ながら確認すると理解しやすくなります。